Tenuta Sant'Antonio Amarone della Valpolicella Selezione

Land I Streek

Italië, Veneto

Druif

Corvina (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%), Oseleta (5%)

Vinificatie

De druiventrossen worden te drogen gelegd voor 3 maanden (appassimento). Dan worden ze geperst en vergist, wat soms wel 30 dagen duurt. De wijn rijpt 24 maanden in eikenhouten vaten van 350 liter, waarna een flesrijping volgt van een half jaar.

Geur I  Smaak

De ondoorzichtige robijnrode Amarone heeft een overweldigend parfum van gerijpt fruit, drop, verse groene kruiden en zwarte peper. De tannines zijn zwoel en zoet, maar de wijn is toch harmonieus met aangename zuren.

Lekker bij

Te serveren bij gerechten met truffel, wild, gevogelte, rood vlees en gerijpte kazen. Ook een bijzondere combinatie met chocolade of geroosterde kastanjes.