Hamersma 8,5
Tenuta Sant’Antonio Soave Fontana I 6 flessen
Land I Streek
Italië, Veneto
Druiven
Garganega, aangevuld met trebbiano & chardonnay
Vinificatie
Na handmatige oogst worden uitsluitend de hele druiven bij 8 tot 9 graden Celsius kortstondig geperst waarna bij 16 graden de gisting plaatsvindt. De wijn blijft tot het erop volgende voorjaar gelagerd op zijn gistcellen, zodat de mooiste aroma's behouden blijven.
Geur I Smaak
Deze Soave is intens geurig en fris met aroma’s van appel en peer. Juist door een beperkte opbrengst per hectare is de wijn niet dun en waterig maar vol en vettig met zelfs een klein botertje in de smaak.
Lekker bij
Te serveren als aperitief en verrassend smakelijk bij salades, rijstgerechten, pasta en vis.
Hoge waardering
In De Grote Hamersma 2018 beoordeeld met een 8,5.
Wijnmaker
De vier broers Castagnedi (Armando, Paolo, Tiziano en Massimo) kregen de liefde voor wijn van huis uit mee in het gebied ten oosten van het Gardameer. In eerste instantie werkten zij jaren als technisch adviseurs door heel Italië om in 1989 hun krachten te bundelen en 30 hectaren te kopen ten noordoosten van de stad Verona. Samen met het land van hun vader beslaat Tenuta Sant’Antonio momenteel 50 hectare op zeer kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 120 tot 320 meter en zijn aangeplant met de blauwe druiven corvinone, corvina, rondinella en cabernet sauvignon en de witte garganega, trebbiano di Soave en chardonnay. Hiervan produceren ze onder andere Amarone, Valpolicella en Soave.
