Bodega de Moya Tibo Mersequera I 1 fles
Land I Streek
Spanje, Valencia
Druif
Merseguera (80%), Muscat à petits grains (20%)
Vinificatie
Merseguera is een druif die alleen rond Valencia voorkomt en verwant is aan de Spaanse torrontés.
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst en dan Celsius gekoeld. Na een koude schilinweking wordt 85% vergist in roestvrijstalen tanks en 15% in vaten van Frans eikenhout. Rijping van de wijn op de lie duurt 4 maanden.
De druiven worden biologisch geteeld, maar De Moya is niet gecertificeerd.
Geur I Smaak
Intens en floraal met aroma’s van oranjebloesem, acacia, citrus, toast en iets rokerigs. De smaak is fris en fruitig met een klein vetje en een lange afdronk.
Lekker bij
Lekker als aperitief, bij allerlei visgerechten en gerechten uit de Aziatische keuken.
wijnmaker
De Moya is een familiebedrijf dat werd opgericht door Yves en Sophie Laurijssens. De familie komt oorspronkelijk uit België en staat daar bekend om haar expertise op het gebied van succesvolle “turnarounds”: verlieslijdende bedrijven weer winstgevend te maken. Out-of-the-box-denken is daarbij onontbeerlijk. En dat, samen met hun bourgondische instelling, is nu precies wat de familie er uiteindelijk toe gebracht heeft om in het landschap rond Valencia een wijnbedrijf te starten en daar wijnen te gaan maken van lokale druiven. Bobal en monastrell voor rood en merseguera voor wit. Met De Moya willen Yves en Sophie wijnen maken die de tradities van de streek en daarnaast efficiency en moderne vinificatietechnieken in zich verenigen. Het terroir van de oude wijngaarden geeft complexe en spannende wijnen.
