Hamersma 9-

Vorige Artikel 4 van 16 Volgende

Domaine Sauveroy Clos des Sables AOP Anjou Blanc 2019 I 6 flessen

€ 79,50 (inclusief 21% btw)

Land I Streek

Frankrijk, Loire

Druiven

Chenin Blanc

Vinificatie

Vaak worden nieuwe cuvées geboren tijdens grote jaargangen. Clos des Sables werd voor het eerst gemaakt in in 1997 .  Door de kwaliteit van de druiven van dat jaar waren de wijnmakers  in staat een droge witte wijn te creëren, rijk en krachtig met bewaarpotentieel. 

De chenin blanc druiven zijn afkomstig van percelen gelegen in een gematigde klimaatzone onder oceanische invloed. De bodem bestaat uit zand en grind. De druiven worden op volle rijpheid geoogst. De mooiste druiven worden geselecteerd en geperst.  Vervolgens wordt de wijn 12 maanden gerijpt in barrigues van 220 tot 500 liter. Er wordt geen sulfiet toegevoegd. Regelmatig wordt de wijn omgeroerd (battonage).

De wijn is aangenaam op dronk, en heeft, bij goede jaargangen zelf een bewaarpotentieel tot 20 jaar.

Geur I Smaak

Goudgele kleur met goude refelectie. Aroma's van lindebloesem, acaciabloemen, witte perzik, abrikoos, ananas en mango. De smaak is weelderig en complex, met tonen van wit fruit en gekonfijte citrusvruchten. De afdronk is lang en aanhoudend.

Lekker bij

Heerlijk als aperitief en bij carpaccio van coquilles.

Hoog gewaardeerd

De grote Hamersma: 9-

"Beduidend ambitieuzer dan zijn nederiger broer, de Cuvée Origine. Fermentatie op eiken, geen sulfiet toegevoegd, eigen gisten, een jaar sur lie en nauwelijks gefilterd. Aldus chenin blanc die de hele geur- en smaakwaaier opendraait. Genieten van rijpe meloen, peer, honing, ananas, banaan, kandij, appelflapjes, poedersuiker en een karamelkrokantje. En net op het moment dat je denkt dat het te luid en te veel wordt, wordt de hele boel vinnig op de vingers getikt door zinderende zuren. Heeft de kwaliteit om bewaard te kunnen worden. Als je je kunt bedwingen."

wijnmaker
Domaine Sauveroy ligt in het hart van de Coteaux du Layon in Saint Lambert du Lattay in de Loire-vallei. Het landgoed, opgericht in 1866, werd in 1947 gekocht door Francis en Donatienne Cailleau. Al snel transformeerde de familie Cailleau Domaine Sauveroy tot een referentie-wijngaard en kelder. Deze passie geven ze door aan hun vijf dochters en drie zonen.

Pascal Cailleau, de jongste van de broers en zussen nam het landgoed in 1984 over. Na een studie wijnbouw en oenologie in de buurt van Saumur en daarna een stage in Bourgondië, verbleef Pascal enige tijd in de Verenigde Staten om zijn kennis te perfectioneren. Zijn vrouw Véronique sloot zich in 1987 aan bij het avontuur. Sauveroy groeide onder zijn leiding uit van 18 hectare tot 30 hectare. Kwaliteit is wat Pascal Cailleau drijft, of het nu gaat om de benadering van de teelt van zijn wijngaard of om de vinificatie van zijn wijnen die op zijn landgoed worden geproduceerd. Duurzaamheid en het behoud van biodiversiteit heeft hij hoog in het vaandel staan.

De volgende generatie staat al klaar. Na een studie wijnbouw en oenologie aan ESA Angers, keerde Pascal’s zoon Quentin onlangs terug naar het landgoed om samen met zijn vader de volgende stappen te zetten in de ontwikkeling van dit mooie domein.

© 2016 - 2021 joostwijn | sitemap | rss