Hamersma 9-
Tenuta Spinelli Eden Passerina - 1 fles
Land I Streek
Italië, Marken
Druiven
Passerina
Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst. De wijn wordt onder temperatuur gecontroleerd kort gefinifieerd op roestvrij staal.
Geur I Smaak
Frisse witte wijn van de lokale passerina druif. Het aroma is geurig met tonen van tropisch fruit en perzik. De smaak is droog en de wijn heeft mooie uitgebalanceerde zuren en een goede afdronk.
Lekker bij
Lekker als aperitief of bij lichte voorgerechten en, tip van de wijnmaker zelf, bij spaghetti vongole.
Hoog gewaardeerd
Eden 2022: De Grote Hamersma: 9-
"Passerina. Vergeten druif. En Eden. Het hof van? Dan was deze passerina van Spirelli alleen maar wat appelig geweest. Enfin, nu laat ie zich het beste duiden als een kruising tussen kwaliteitsverdicchio (bestaat wel degelijk, kijk maar eens rond in DGH) en goede riesling.
Zacht, fris, mineralig, uitwaaierend geel en wit fruit, kleine limoentjes. Fijn bittertje bovendien dit oogstjaar. Geeft 'm een extra laagje, een extra dimensie, extra cachet. En dat terwijl daarvoor nauwelijks wat extra's voor wordt gevraagd bij het afrekenen. Ook fijn: 'residuo zero' staat er op het achteretiket. Garantie voor zero chemische resten in de vino."
wijnmaker
In 2006 nam Simone Spinelli de wijngaarden van zijn familie in het achterland van Piceno weer in gebruik. De wijngaarden, in totaal 7 hectare, zijn hooggelegen en hebben een moeilijk te bewerken grond van kiezelsteen en rotsgrond. Het waait er hard en de temperaturen schommelen sterk tussen dag en nacht. Ideale omstandigheden voor de druiven, maar zeer arbeidsintensief voor de wijnmaker.
Simone Spinelli maakt wijnen van autochtone druivenrassen van de regio: pecorino en passarina. In korte tijd heeft deze jonge wijnmaker zich op de wijnkaart gezet en oogst hij veel lof met zijn wijnen.
