****(*)Perswijn
Ignaz Niedrist Südtiroler Blauburgunder Riserva 2020 I 6 flessen
Land I Streek
Italië, Alto Adige
Druiven
Pinot Noir
Terroir & Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Girlain (Cornaiano) op 450 tot 500 meter boven zeeniveau. De wijngaard is in de jaren zestig van de vorige eeuw door Ignaz Niedrist aangeplant. Tegenwoordig zijn de wijnstokken gemiddeld ongeveer dertig jaar oud. De bodem bestaat uit grind (porfier, graniet, gneis) met een medium zand en kleigehalte. De bodem is niet bijzonder diep en warmt gemakkelijk op door de zon. De ligging op de heuveltop zorgt voor een goede ventilatie in de wijngaarden.
De druiven worden handmatig geoogst. Na een korte koude maceratie, volgt de vergisting in open eiken vaten gedurende ongeveer twee weken bij een constante temperatuur van 28° Celcius. De wijn rijpt 12-14 maanden in vaten (1/4 nieuw eikenhout) op de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.
Geur I Smaak
Aroma’s van aardbeien en kersen met elegante kruiden en fijne bloemenaroma's. In de mond is het een krachtige wijn met tonen van rood fruit, elegante tannines, frisheid en mineraliteit.
Lekker bij
Een Pinot Noir met Bourgondische trekjes, heerlijk bij charcuterie, bij gerechten met paddenstoelen, gevogelte en edel (hert, fazant en parelhoen). Serveer op 14-16°C.
Hoog gewaardeerd
De Grote Hamersma: 9-
"Maar ook het rood van Niedrist is bepaald niet nederig. Enfin, blauburgunder. Is spätburgunder. Is pinot nero. Alias pinot noir. Uit het hoge noorden van Italië en misschien ook daarom wel niet van dat jammige.
Biedt zodoende mooie zuren, koele bittertjes, zuchtje zwarte thee, fijne kersigheden, herfstblad en paddenstoeltjes. Laat zich omschrijven als met de kwaliteiten van een goede rode Bourgogne maar zonder de intellectuele uitdaging. We moeten al over zoveel dingen nadenken tegenwoordig. In dit geval misschien hoogstens nog over wat we erbij zullen eten. Laten we een kwarteltje doen. Of een stoverij van kalfsschouder."
PERSWIJN 2023/06: ****(*) = zeer goed/ uitstekend
wijnmaker
Weingut Ignaz Niedrist is gelegen in Alto Adige, ook wel bekend als Zuid-Tirol, in het noorden van Italië. Het wijngoed is al generaties lang in handen van de familie Niedrist. De overname van de boerderij door Ignaz en Elisabeth Niedrist in 1989 betekende een renaissance voor het wijnhuis. De wijnbouw was gestopt in de turbulente periode rondom de wereldoorlogen. Na hervatten van de wijnbouw en verwerving van nieuwe wijngaarden, omvat het wijngoed nu verschillende wijngaarden die historisch erkend zijn: Girlan (Cornaiano), Eppan Berg (Appiano Monte) en Gries in de buurt van Bolzano en het meer van Caldaro. Door duurzame wijnbouw, uitgekiend vakmanschap en aanhoudend streven naar kwaliteit zijn zijn Ignaz en Elisabeth erin geslaagd het wijnhuis succesvol de toekomst in te leiden. De volgende generatie is inmiddels ook actief binnen het bedrijf: Maria en Johannes delen de passie van hun ouders voor wijnbouw en zijn werkzaam binnen het bedrijf.
Ignaz Niedrist staat bekend om zijn focus op inheemse druivenrassen, zoals de beroemde Lagrein en Vernatsch, evenals internationale variëteiten zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Alhoewel de wijngaarden relatief dichtbij elkaar liggen, worden ze gekenmerkt door een grote diversiteit in microklimaat en bodemsoorten. In totaal beschikt het wijnbedrijf over 12 hectare en worden er zo'n 60.000 flessen per jaar geproduceerd.
Ignaz Niedrist is niet biologisch gecertificeerd, maar werkt wel op een zeer duurzame manier. Biodiversiteit wordt gestimuleerd door het zaaien van bloemen, granen, kruidenplanten en klavers. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. Er worden geen herbiciden gebruikt en ook in de kelder wordt gewerkt zonder toevoeging van chemicaliën. De jonge wijnen worden continu in contact gebracht met hun gisten: battonâge- en lie-rijping zorgen voor complexiteit en vormen de basis voor natuurlijke stabiliteit. Het resultaat zijn karaktervolle en expressieve wijnen die de essentie van het terroir weerspiegelen.
