Elena Walch Pinot Grigio Vigna 'Castel Ringberg' - 1 fles
Land I Streek
Italië, Alto Adige
Druiven
Pinot Grigio
Terroir & Vinificatie
De wijngaard Vigna Castel Ringberg ligt naast de Kalterer See op verschillende hoogtes, variërend van 330 tot 400 meter, en bestaat uit een groot aantal verschillende bodems.
Zachte persing, gevolgd door statische klaring. Een deel vergist in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur (20°C). 15% van de most vergist in barriques van Frans eikenhout, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting.
Geur I Smaak
Deze single vineyard Pinot Grigio heeft een complexe verscheidenheid van fruit - vooral rijpe peer -, lindebloesem en kruidige tonen van salie. Structuur en elegantie, kracht en harmonie domineren het palet, gecombineerd met volle romigheid.
Lekker bij
Goed te combineren met hartige voorgerechten, wit vlees, gevogeltegerechten of verse kaas.
wijnmaker
Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Maar niet alleen die innovaties in wijngaard en kelder maken haar wijnen zo uitzonderlijk. Haar filosofie is vooral ook gewijd aan het terroir en het idee dat de specifieke eigenschappen van bodem, (micro)klimaat en het werk in de wijngaard in elke wijn optimaal tot hun recht moeten komen. Ook duurzaamheid is in alle facetten van de wijnproductie een belangrijk uitgangspunt. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door hun moderne, elegante en verfijnde stijl.
