NIEUW!
Edi Tropper BIO Red Copper Grauburgunder auf Schale
Land I Streek
Oostenrijk, Vulkanland Steiermark
Druiven
Grauburgunder (Pinot Gris)
Terroir & Klimaat
Het klimaat van Vulkanland Steiermark is gematigd continentaal, met warme zomers en koele nachten, die een goede rijping van druiven mogelijk maken en bijdragen aan de frisse zuren die de wijnen karakteriseren. De vulkanische bodem met de voor Straden typische kalkafzettingen zorgt voor een rijke minerale structuur en geeft de wijnen een uniek smaakprofiel, vaak met aardse en kruidige tonen. De wijngaarden liggen op een hoogte 300 - 360 meter en hebben een steilheid van meer dan 30°.
Vinificatie
Handmatige oogst en selectie van de druiven. Spontane vergisting met de schillen, inheemse gisten en maloactische fermentatie. De wijn rijpt 24 maanden in kleine, gebruikte, eikenhouten vaten.
Alcohol percentage: 13%
Zuurgraad: 5,4 g/l
Restsuiker: < 1 g/l
Geur I Smaak
De kleur is diep amber met koperrode reflecties. In de neus rijpe bosvruchten zoals frambozen en bramen, met een hint van rozenbottel en gedroogde kruiden. De smaak is droog, krachtig en complex met tonen van rijp bosfruit. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, met een frisse zuurgraad die het geheel in balans houdt.
Lekker bij
Ideaal bij krachtige gerechten: truffelrisotto, wildstoof, pittige kaas of gegrild rundvlees. Ook verrassend goed bij Aziatische keuken met umami en kruidigheid.
wijnmaker
Het wijnhuis Edi tropper is gevestigd in een 18e eeuws wijnhuis-chalet, midden in het idyllische wijnlandschap van Vulkanland Steiermark in Straden. Het wijngaardareaal van 7 hectaren, telt 40 kleine historische wijngaarden, stammend uit de 16 e eeuw.
Tropper produceert voornamelijk witte wijnen, waaronder varianten zoals Sauvignon Blanc, Welschriesling, Grauburgunder en Muskateller, die zich onderscheiden door hun frisheid, complexiteit en karakteristieke mineraliteit. De wijnen weerspiegelen het unieke terroir van Steiermark, met kalksteen en vulkanische bodem. Tropper is een gepassioneerde wijnmaker, gericht op duurzaamheid en kiest vaak voor een minimale interventie in de wijngaard en kelder. Zijn wijnen zijn biologisch gecertificeerd.
