Domaine Saint-André Viognier
Land I Streek
Frankrijk, Languedoc
Druiven
Chardonnay
Terroir & Klimaat
Een mediterraan klimaat met warme zomers en tamelijk milde winters. De bodem is samengesteld uit kalksteen, klei, zandsteen en kiezel.
Vinificatie
De vergisting gebeurt grotendeels in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse fruittonen mooi bewaard blijven. 1/3 vergist in eikenhouten vaten van 400 liter voor extra diepte, complexiteit en een zachte structuur.
Geur I Smaak
Lichtgeel met gouden glans. Elegante aroma’s van witte bloemen, rijpe perzik en een vleugje vanille door het hout. De smaak is zijdezacht met een mooie balans tussen frisse levendigheid en zachte rondheid.
Lekker bij
Licht kruidige gerechten als Thaise curry (mild, met kokosmelk), Marokkaanse tajine met abrikoos en amandel en Indiase korma (niet te pittig) passen perfect bij deze Viognier.
wijnmaker
Domaine Saint-André ligt in de kustplaats Mèze in de Languedoc, op zo'n 25 kilometer van Montpellier. Archeologische opgravingen zoals restanten van amfora's tonen aan dat er in dit gebied al in de 8e eeuw voor Christus wijnbouw plaatsvond. Niet zo gek, want de wijngaarden profiteren hier van de overvloedige zonneschijn en de verkoelende zeebries. Een uitstekende combinatie van factoren voor rijpe en gezonde druiven. Het domein van Saint-André omvat 25 hectare wijngaarden die uitkijken op het plaatsje Sète en op de Mont Saint-Clair. De druivenstokken staan aangeplant op goed aflatende bodems van klei en kalk, waardoor de eigenschappen van elk druivenras optimaal tot hun recht komen. De wijnen van Saint-André zijn blends van regionale en internationale druivenrassen. Hierdoor hebben ze een toegankelijk en herkenbaar, maar tegelijkertijd authentiek karakter. Het zijn moderne en veelzijdig inzetbare (huis)wijnen, geschikt voor elk type wijndrinker.
