NIEUW!
Domaine MonBlanc Pacherenc du Vic-Bilh Sec "Emergence"
Land I Streek
Frankrijk, Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh Sec
Druif
Petit-Manseng
Terroir & Klimaat
Domaine Monblanc ligt in Maumusson-Laguian, in het hart van de appellaties Madiran en Pacherenc du Vic‑Bilh, een gebied dat behoort tot de piémont pyrénéen , de uitlopers van de Pyreneeën. Het domein profiteert van een oceaan-gedomineerd klimaat met warme zomers, natte lentes en zeer gunstige najaarscondities.
De bodem bestaat uit klei-kalksteen (argilo-calcaire).
Vinificatie
Directe persing en koude stabilisatie gedurende 10 dagen om zoveel mogelijk aroma’s te behouden. De fermentatie vindt plaats in twee delen: de helft in amforen, de helft in eiken vaten. Daarna volgt een opvoeding sur lies — opnieuw verdeeld tussen amforen en eiken vaten. Regelmatige bâtonnage zorgt voor extra structuur en rondheid.
Alcohol percentage:
Geur I Smaak
De kleur is helder. De neus is intens en fris, met citrus, rijp wit fruit en florale tonen. De smaak is strak, levendig en precies, gedragen door een prachtige zuurlijn. De exotische tonen en een lichte vanilletoets uit de opvoeding zorgen voor spanning. De wijn heeft een goede balans tussen fraîcheur en rondeur.
Lekker bij
Heerlijk bij wit vlees in saus, visgerechten, gegrilde sint‑jakobsschelpen of kazen.
wijnmaker
Domaine Monblanc is familiebedrijf in Maumusson-Laguian, in het hart van de Madiran- en Pacherenc‑du‑Vic‑Bilh‑regio in Zuid‑West Frankrijk. Het domein werd opgericht in 1985 door Daniel Saint‑Orens en wordt sinds 2021 met nieuwe energie geleid door zijn zoon Florian Saint‑Orens, die de wijngaarden met een moderne visie én respect voor traditie beheert.
Het domein omvat ongeveer 10 hectare, verdeeld over diverse kleine percelen op heuvelruggen rond het dorp. Deze variatie in bodem en expositie vormt de basis voor hun expressieve wijnen. De wijngaarden liggen op hellingen op 180–300 meter, met diverse exposities en microklimaten. Het is een gebied met een rijke varieteit aan bodems: klei‑kalksteen, klei, rolkeien en de typische “sol à grepp”.
De focus ligt op de typische druivenrassen van de streek: Tannat en Cabernet‑Sauvignon voor de rode wijnen, en Petit Manseng, Gros Manseng en Colombard voor de witte. Voor Florian is "sélection parcellaire" vanzelfsprekend: hij behandelt elke wijngaard afzonderlijk om de verschillende expressies van Tannat en Manseng volledig tot hun recht te laten komen. Dit leidt tot wijnen met meer precisie, die duidelijk het specifieke terroir van elk perceel weerspiegelen.
Florian heeft de stap gezet naar biologische landbouw, Het domein zit in conversie en werkt al jaren aan het verminderen van chemische behandelingen en het bevorderen van biodiversiteit. In de wijnkelder is zijn belangrijkste richtlijn: het fruit moet behouden blijven. Dat betekent dat hij verschillende vinificatie‑ en opvoedingsmethoden gebruikt, telkens afgestemd op het karakter van elke individuele wijngaard.
