NIEUW!
Domaine MonBlanc Pacherenc du Vic-Bilh Doux - L'Envolee
Land I Streek
Frankrijk, Sud-Ouest
Druiven
Petit-Manseng (90%)Gros Manseng (50%)
Terroir & Klimaat
Domaine Monblanc ligt in Maumusson-Laguian, in het hart van de appellaties Madiran en Pacherenc du Vic‑Bilh, een gebied dat behoort tot de piémont pyrénéen, de uitlopers van de Pyreneeën. Het domein profiteert van een oceaan-gedomineerd klimaat met warme zomers, natte lentes en zeer gunstige najaarscondities. De bodem bestaat uit klei-kalksteen (argilo-calcaire).
Vinificatie
Late oogst, directe persing en koude stabilisatie gedurende 10 dagen om zoveel mogelijk aroma’s te behouden. Fermentatie in eikenhouten vaten. Rijping in eikenhouten vaten gedurende 8 maanden.
Alcohol percentage: 12%
Zuurgraad: 3,5 g/l
Restauiker: 65 g/l
Geur I Smaak
De kleur is licht goudgeel. In de neus komen eerst florale aroma’s naar voren, met accenten van verse kweepeer en honing. In de mond is de aanzet fris en levendig, gevolgd door een aangename zoetheid, met tonen van jong, sappig fruit en verfijnde hints van exotisch fruit.
Lekker bij
Serveer gekoeld (9–10 °C). Dankzij zijn balans, spanning en aromatische expressie is deze wijn een geweldig als aperitief en bij kazen en desserts.
wijnmaker
Domaine Monblanc is familiebedrijf in Maumusson-Laguian, in het hart van de Madiran- en Pacherenc‑du‑Vic‑Bilh‑regio in Zuid‑West Frankrijk. Het domein werd opgericht in 1985 door Daniel Saint‑Orens en wordt sinds 2021 met nieuwe energie geleid door zijn zoon Florian Saint‑Orens, die de wijngaarden met een moderne visie én respect voor traditie beheert.
Het domein omvat ongeveer 10 hectare, verdeeld over diverse kleine percelen op heuvelruggen rond het dorp. Deze variatie in bodem en expositie vormt de basis voor hun expressieve wijnen. De wijngaarden liggen op hellingen op 180–300 meter, met diverse exposities en microklimaten. Het is een gebied met een rijke varieteit aan bodems: klei‑kalksteen, klei, rolkeien en de typische “sol à grepp”.
De focus ligt op de typische druivenrassen van de streek: Tannat en Cabernet‑Sauvignon voor de rode wijnen, en Petit Manseng, Gros Manseng en Colombard voor de witte. Voor Florian is "sélection parcellaire" vanzelfsprekend: hij behandelt elke wijngaard afzonderlijk om de verschillende expressies van Tannat en Manseng volledig tot hun recht te laten komen. Dit leidt tot wijnen met meer precisie, die duidelijk het specifieke terroir van elk perceel weerspiegelen.
Florian heeft de stap gezet naar biologische landbouw, Het domein zit in conversie en werkt al jaren aan het verminderen van chemische behandelingen en het bevorderen van biodiversiteit. In de wijnkelder is zijn belangrijkste richtlijn: het fruit moet behouden blijven. Dat betekent dat hij verschillende vinificatie‑ en opvoedingsmethoden gebruikt, telkens afgestemd op het karakter van elke individuele wijngaard.
