Radford Dale Vinum Chenin Blanc
Land I Streek
Zuid-Afrika, Stellenbosch
Druif
Chenin Blanc
Terroi & Klimaat
De wijngaarden bestaan uit oude bush vines op de steile zuidoostelijke hellingen van de Helderberg. De bodem is rijk aan graniet en kwarts. Winters zijn koel en regenachtig, het voorjaar is winderig en de zomers droog en heet.
Vinificatie
De wijn fermenteert en rijpt op zijn gistcellen in verschillende oude eikenhouten vaten en foudres, met een klein percentage nieuw Frans eikenhout.
Alcohol percentage: 12,5 %
Geur I Smaak
Koele stijl chenin blanc met aroma’ van peer, meloen, citrus en witte perzik met een minerale afdronk.
Lekker bij
Serveer deze wijn bij magere visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals gegrilde gamba’s, bisque van kreeft en sashimi of bij pittige Aziatische gerechten zoals een kruidige Indiase curry.
wijnmaker
Radford Dale werd in 1998 opgericht door pioniers Ben Radford en Alex Dale. Na jarenlang ervaring op te hebben gedaan in respectievelijk Barossa Valley en de Bourgogne, besloten Radford en Dale terug te keren naar Zuid-Afrika om daaraan de basis te staan van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Radford Dale is inmiddels een team dat bestaat uit drie internationale investeerders uit het Verenigd Koninkrijk, Australië en Frankrijk, samen met lokale partners Heather Whitman, Kathleen Krone, Andy Openshaw en Jacques de Klerk (verantwoordelijk voor wijnbouw en vinificatie). Het wijnhuis opereert zeer duurzaam en produceert sinds de aankoop van hun gecertificeerde Organic Estate in Elgin 100% biologische wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over de West-Kaap: van de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch tot aan de bergen van het koele Elgin. Radford Dale verbouwt hier onder andere chenin blanc, pinot noir en syrah en was het eerste wijnhuis dat in 20 jaar tijd gamay aanplantte.
