NIEUW!
Domaine l'Amourier L'éviel des sous bois - Rolle
Land I Streek
Frankrijk, Languedoc
Druiven
Rolle (Vermentino)
Terroir & Klimaat
De wijngaarden van l'Amourier liggen tussen de middeleeuwse stad Carcassonne en de uitlopers van de Zwarte Berg (Montagne Noir). De bodem bestaat uit kalksteen, klei en vuursteen. Het klimaat is mediterraan met oceaaninvloeden van de Middellandse Zee. De koele wind aan het einde van de zomer bevordert een langzame rijping en meer complexiteit in de wijnen.
Rolle is geplant op de flanken van de Montagne Noir, aan de oostkant van de rivier L' Argent Double. De kleibodem, vermengd met een slibachtige ader, stelt de wortels in staat zich breed ondergronds te verspreiden.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven direct geperst. Fermentatie vindt gekoeld plaats in roestvrijstalen vaten, bij een temperatuur van 14 tot 15 graden Celcius. Daarna verblijft het ongefilterde sap een paar maanden op z'n gistbezinksel tot botteling in het voorjaar.
Alcohol percentage: 11,5%
Geur I Smaak
Frisse en lichte witte wijn met citrusfruit, rijpe peer, ananas en kruidige accenten.
Lekker bij
Deze wijn is lekker als aperitief, en al begelieder van lichte gerechten, bij zeevruchten, schelpdieren en gegrilde dorade bereid op de plancha.
wijnmaker
Domaine L'Amourier Trausse-Minervois, aan de voet van de Montagne Noire, waar de mediterrane en Atlantische invloeden samenkomen. Het domein omvat ongeveer 40 hectare wijngaarden, waar druiven zoals Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan worden verbouwd.
Het domein wordt geleid door Luc Lapeyre. De familie Lapeyre heeft een lange geschiedenis in de wijnwereld, met generaties die betrokken waren als wijnbouwers, tonneliers en wijnhandelaren. Luc combineert traditionele methoden met een moderne visie, waarbij hij biologische en biodynamische principes omarmt. Al zijn wijnen zijn biologisch gecertificeerd.
bio/ bio dynamisch/ vin nature
biologisch
